中国台湾修订食品良好卫生规范准则

2025年6月4日，中国台湾“卫福部食药署”发布卫授食字第1141300945号通知，修订食品良好卫生规范准则，自发布之日实施。主要内容：

（1）增加热杀菌、密封容器等的定义；

（2）增加仓储过程中更改贮存条件，应有合理原因及依据，并记录；修正仓储过程中定期检查贮存物的性状及有效日期，必要时得检验，并记录检验结果；装载冷冻食品者环境温度不得高于-12℃；装载冷藏食品的厢体，不得高于7℃等相关规定；

（3）增加热杀菌密闭容器包装低酸性食品及酸化食品制造业应遵行的条文规定；增加酸化食品调制应订有pH值量测标准作业程序及酸化作业管理相关规定；增加热杀菌密闭容器包装低酸性食品的杀菌条件及杀菌重要因子，得由经杀菌专业机构实地评审合格的食品制造企业自行制订；食品上方的照明应有防护设备等内容。