近日，泰国食品药品安全部（Thai FDA）通过WTO发布了通报G/SPS/N/THA/793《密封食品法案》，拟对密封包装食品相关法规要求进行修改。通报主要内容如下：
产品定义
密封包装食品是指指水分活性(Aw)大于0.85，经包装或密封后或之前以加热方式破坏或抑制微生物生长，并保存于金属或
其他耐久性材料制成的密封容器内，可防止外界空气进入，且能在常温下保存的食品。
质量和安全要求
| 感官标准 | 无异常颜色、气味或味道 |
| 微生物要求 | 无致病微生物；无有害微生物毒素；污染物不超过限量。 |
| 特定食品要求 |
低酸食品（pH > 4.6, Aw > 0.85）：室温下无微生物生长。 酸性或酸化食品（pH ≤ 4.6）：微生物限量（总微生物数≤1000/g，酵母霉菌≤100/g，大肠菌群≤3/g）。 |
生产过程要求
低酸食品必须采用热处理（F0值 ≥ 3分钟，以破坏肉毒梭状杆菌孢子），并验证热分布和穿透，或添加酸调节pH ≤ 4.6（两种方法二选一进行处理）。 容器要求：无铅、无锈、内部涂层、无泄漏或膨胀。 食品添加剂：符合相关标准。包装要求
应遵循卫生部关于食品包装的通知。涂覆金属制成的容器还应符合以下标准：
内部除漆色或锡色外，不得含铅、锈迹或其他任何颜色。用薄钢板制成的容器内部必须涂有锡或其他物质，以防食品与薄钢板直接接触。 没有渗漏或肿胀。标签要求
需符合预包装食品标签规定，并标注净含量和沥干重量（如食品在液体介质中）。
该通告评议截止日期为2025年9月22日，生效日期暂未定。有机构或个人需要对该通告进行评议，请与本中心联系。
来源：标准国际化暨成都技术性贸易措施
粤公网安备 44050702000247号
